josti5 schreef op 17 maart 2023 22:47:
[...]
Heel verstandig, om vlees en vis te blijven eten, BDB.
Deze voedingsmiddelen zijn onmisbaar voor de mens, niet alleen voor de eiwitten, maar zeker ook voor onder andere (organisch) ijzer, B12, carnitine en taurine, wel vervangbaar, maar dan moet je wel aardig wat vervangings-cursussen volgen...
Want vlees vervangen is best een complexe bezigheid - iedere dag wéér.
We kunnen we al deze stofjes ook wel synthetisch-nagemaakt innemen, maar dat werkt toch anders, en bovendien ontbreekt de samenhang.
Op internet kun je geen wijs meer worden uit alle tegenstrijdige berichten omtrent vlees: het is één grote doolhof.
En maar al te vaak hebben we kunnen lezen dat wat eerst 'fout' was, nu weer 'goed' is, zoals ei, roomboter...
Daarom gaat mijn persoonlijke voorkeur naar 'klassiek-natuurlijk', zo ongeveer toewerkend naar wat mijn oma, die op een maand na 102 is geworden, dagelijks heel bewust tot zich nam, met vanaf 80-85 jaar als ontbijt nog slechts een volkoren beschuit met roomboter en kaas, een ei, 's middags een portie groente met 1 aardappel, een klein stukje vlees of vis en wat fruit, bij de thee een Maria biskwietje, en 's avonds 1 of 2 volkoren boterhammen met een of ander vleeswaar en nog wat fruit.
Met altijd wel een gebakje op één van de vele verjaardagen, die zij mee mocht maken.
En op haar 57e resoluut gestopt met alcohol (1-2 'citroentjes' met een dikke laag suiker)...
Gelukkig ben ik nog lang geen 80 :-)